Śledzie pod pierzynką, znane też jako sałatka ze śledzi z ziemniakami i burakami. Nieskończenie wiele wersji tego przepisu można spotkać w naszej rodzimej, polskiej kuchni. Śledzia przykrywa się gotowanymi lub pieczonymi warzywami o łagodnym smaku, łącząc z jajkami na twardo, świeżymi ziołami i kwaskowatym, wyrazistym smakiem. Taki zestaw dodaje charakteru całości, a potrawa potrawa nie jest mdła. Zobaczcie jak zrobić śledzia pod pierzynką krok po kroku.
Zobacz też: Najlepsze przepisy na przekąski
Próbowałam różnych wersji tej sałatki: z gotowaną marchewką i groszkiem czy klasycznym składem „pierzynki” przypominającym sałatkę ziemniaczaną. Jednak najbardziej do gustu przypadły mi śledziki pod pierzynką wielowarstwową z ziemniaków, jajek i buraków, posypane natką pietruszki. Kilka różnych kolorów, zestaw ciekawych smaków. A do tego, jeśli czasu na przygotowanie jest mniej, można po prostu wymieszać wszystko razem w misce, bez układania warstwami. Sałatka uzyska wtedy piękny, różowy kolor!
Moja propozycja to śledzie pod pierzynką z kaparami (tak to jest, jak w domu kończą się ogórki), ziemniakami, burakami, jajkami oraz natką pietruszki i słonecznikiem, który doda całości odrobinę chrupkości.
Śledzie pod pierzynką
Składniki
Method
- Majonez (lub mieszankę z jogurtem i musztardą, albo sam jogurt i musztardę z solą) doprawiam pieprzem i dzielę na trzy części.
- Śledzie układam na dnie miski.
- Przykrywam śledzie jedną częścią majonezu, a na wierzchu układam cebulę, ogórki/kapary i ziemniaki.
- Przykrywam ziemniaki drugą częścią majonezu, a na wierzchu układam buraki.
- Przykrywam buraki trzecią częścią majonezu, a na wierzchu układam jajko i natkę pietruszki oraz słonecznik.
- Wstawiam miskę na 2 godziny do lodówki.
- Serwuję udekorowane natką pietruszki.
Wartości odżywcze
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!
Ciekawa jestem, czy przypadnie Wam do gustu tak zaserwowana potrawa. Możecie też wymieszać całość i wtedy, zamiast śledzi pod pierzynką, uzyskacie sałatkę ze śledzi w pięknym, różowym kolorze.
Dajcie koniecznie znać w komentarzach, jak smakował Wam śledzik pod pierzynką, bo jestem oczywiście bardzo ciekawa!
Świetny wpis, ogólnie bardzo lubię kuchnię polską. Sama staram się zawsze coś w domu dobrego przygotować, dlatego tak chętnie sprawdzam przepisy. Oczywiście od czasu do czadu stołuję się również na mieście :).