Tak dobry, że nie mogliśmy przestać go jeść. Tak prosty w przygotowaniu, że nie trzeba było zbyt dużo wysiłku, a efekt widać poniżej. Łosoś z kurkami i szpinakiem czyli moje dwa ulubione dodatki do łososia połączone w jednej potrawie.
Zobacz też: Więcej pomysłów na ryby i owoce morza
Ryba taka jak łosoś, o charakterystycznym smaku, komponuje się dobrze z kwaskowatymi dodatkami lub składnikami łagodnymi, które uzupełnią danie i dodadzą mu kolorystyki oraz wilgotności czy chrupkości. Tak właśnie jest z grzybowym sosem: łosoś z kurkami to połączenie wyrazistego i łagodnego smaku, bo kurki to delikatne grzyby, które nie pachną intensywnie i nie nadają daniu ciemnej barwy.
Łosoś z kurkami i szpinakiem
Łosoś z kurkami i szpinakiem czyli pomysł na smaczny obiad lub kolację. Łosoś z sosem kurkowym i listkami smażonego szpinaku posypany sezamem.
Składniki
Method
- Łososia obranego ze skóry lub ze skórą nacieram czosnkiem i moczę przez 1-2 godziny w sosie sojowym (w lodówce lub chłodnym miejscu).
- Cebulę szklę na maśle, odsuwam na bok patelni.
- Dodaję gorczycę i prażę, a kiedy zacznie mocno pachnieć, odsuwam na cebulę.
- Kurki obgotowuję we wrzątku, następnie odcedzam, kroję i dodaję na patelnię do podsmażenia.
- Zalewam podsmażone grzyby, cebulę i gorczycę śmietanką, zagotowuję i zmniejszam ogień.
- Duszę sos kilka minut na niewielkim ogniu, zagęszczając w razie potrzeby mąką kukurydzianą.
- W czasie duszenia sosu smażę łososia na klarowanym maśle, z obu stron, na drugiej patelni. Można podlewać go odrobiną sosu sojowego, w którym się moczył.
- Serwuję rybę z sosem, posypaną uprażonym na suchej patelni sezamem, z dodatkiem szpinaku posypanego orzechami włoskimi.
Wartości odżywcze
Uwagi
- Jak zrobić szpinak do obiadu
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!