Tortilla z mięsem

Była już warzywna, teraz przyszła kolej na mięsną. Proszę Państwa, oto tortilla z mięsem, z dodatkiem farszu wołowego lub wieprzowego, pachnącego czosnkiem i ostrego od chili. Przygotowuje się go dość szybko i można wykorzystać zarówno do meksykańskiej tortilli pszennej jak i tej kukurydzianej, na tacos.

Zobacz też: Więcej przepisów na potrawy kuchni meksykańskiej

Podając tortille, możemy postawić na stole kilka naczyń z różnymi farszami i pozwolić naszym gościom zadecydować i samodzielnie nakładać sobie nadzienie do placków. Tortilla z mięsem z reguły cieszy się największą popularnością :).

Dorota Kamińska

Tortilla z mięsem

5 z 1 oceny

Klasyczna tortilla z mięsem mielonym podsmażonym z chili, papryką, cebulą i czosnkiem oraz pomidorami, pachnąca kuminem czyli kminkiem rzymskim, formie pszennej lub kukurydzianej do wyboru.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 10 minuty minut

Czas gotowania 15 minuty minut

Łączny czas 25 minuty minut

Porcje: 6 osób

Rodzaj: Danie główne

Kuchnia: Meksykańska

Składniki Method Uwagi

Składniki

  

1x2x3x?

• 500 g mielonej wołowiny można zastąpić wieprzowiną, choć to już nie będzie klasyka nadzienia
• 2 pomidory pokrojone w kostkę
• 1 ostra papryczka chili pokrojona w cieniutkie plasterki
• 1 łyżka migdałów sparzone, obrane ze skórki, drobno pokrojone; można wykorzystać gotowe migdały w słupkach lub płatkach
• ½ Szklanki czerwonego wina
• 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
• 5 ząbków czosnku przeciśnięty przez praskę
• 1 cebula duża, drobno pokrojona
• 2 łyżki rodzynek opcjonalnie; czubate; sparzone
• 2 łyżeczki mielonego kminku rzymskiego
• ½ łyżeczki pieprzu cayenne
• 5 łyżek oliwy
• sól i pieprz

Method

 

1. Na dużej patelni rozgrzewam oliwę i delikatnie szklę czosnek z cebulą.
2. Dodaję mięso i smażę kilka minut, aż zbrązowieje.
3. Dokładam paprykę, rodzynki, pomidory, chili, wino i przyprawy. Smażę aż do odparowania sosu.
4. Dodaję migdały i nadziewam podgrzane na suchej patelni tortille. Zawijam.
5. Najlepiej podać danie z 3-kolorowym przybraniem: ostrym, czerwonym sosem, gęstą śmietaną i guacamole. Na talerzu można też ułożyć kilka porwanych liści sałaty i ryż.

Uwagi

1. Tortilla pszenna - jak zrobić
2. Jak pokroić cebulę

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!