Lody rabarbarowe

Wróciły majowe upały! Pora na lody, ale niech będą nietypowe. Czy ktoś zna lody rabarbarowe? Można przygotować je w wersji ze śmietanką lub bananem, w razie potrzeby dosładzając, najlepiej za pomocą ksylitolu. To smaczne, słodko-kwaskowate lody, które można dodatkowo wzbogacić odrobiną ziaren wanilii lub skórką i sokiem z cytryny czy pomarańczy, dodanymi do duszonego rabarbaru.

Zobacz też: Więcej przepisów na najlepsze desery

To świetne lody na letni sezon, pamiętajcie tylko, że rabarbar zawiera kwas szczawiowy, więc nie jedzcie ich zbyt dużo i za często. Ciekawa jestem, czy przypadł Wam do gustu ich smak. A może znacie inne, nietypowe, lodowe smaki? Pochwalcie się, jakich udało Wam się spróbować!

Dorota Kamińska

Lody rabarbarowe

5 z 1 oceny

Lody rabarbarowe domowe czyli lody z duszonego z cukrem rabarbaru z dodatkiem zamrożonej śmietanki kremówki.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 3 godziny godzin 30 minuty minut

Łączny czas 3 godziny godzin 30 minuty minut

Porcje: 1 l

Rodzaj: Deser

Kuchnia: Amerykańska, Europejska

Kalorie: 161

Składniki Method Wartości odżywcze Uwagi

Składniki

  

1x2x3x?

• 5 łodyg rabarbaru dojrzałe, różowe, z usuniętymi włóknami, pokrojone na plasterki o grubości ok. 0,5 cm
• 1 szklanka cukru najlepiej wykorzystać cukier brzozowy czyli ksylitol, o mniejszej liczbie kalorii i niższym indeksie glikemicznym
• 200 ml słodkiej śmietanki użyłam 18%; można zastąpić 200 g bardzo dojrzałego banana zamrożonego w kawałkach, rezygnując wtedy z dodatku cukru -> wersja wegańska, bez nabiału i bez laktozy
• listki mięty do ozdobienia

Method

 

1. Śmietankę mrożę w pojemniku na kostki lodu (najlepiej plastikowym lub gumowym).
2. Na suchej patelni duszę rabarbar z cukrem, cały czas ugniatając go drewnianą łopatką.
3. Gdy rabarbar się rozpadnie, powinna powstać gęsta, słodko-kwaskowata papka. Odstawiam ją do ostygnięcia, miksuję w blenderze do uzyskania gładkości, a potem lekko zmrażam.
4. Zmrożoną papkę rabarbarową miksuję w blenderze z zamrożoną śmietanką i, ewentualnie, w razie potrzeby, wstawiam do zamrażalnika do dodatkowego zamrożenia.

Wartości odżywcze

Serving: 100mlKalorie: 161kcalCarbohydrates: 23gBiałko: 1gFat: 7gTłuszcze nasycone: 4gCholesterol: 27mgSód: 10mgPotas: 216mgFiber: 1gCukier: 20gWitamina A: 365IUWitamina C: 5.7mgWapń: 73mgŻelazo: 0.2mg

Uwagi

1. Rabarbar - właściwości

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!