Wieprzowina ze szpinakiem i sezamem

Mały sukces kulinarny, tak oczekiwany, kiedy czasem po prostu „nie idą” mi prace kuchenne. A to nie chcą się ubić białka, bo za wilgotne powietrze, a to nie wyrośnie ciasto, bo wyłączają nam prąd… Prosta potrawa i szybki obiad – gwarancja sukcesu, bo tutaj nie może się nie udać. Wieprzowina ze szpinakiem i sezamem, inspirowana kuchnią azjatycką, a konkretnie – koreańską.

Zobacz też: Więcej przepisów kuchni koreańskiej

Byłam dość niecierpliwa i dodałam mięso na patelnię, zanim jeszcze dobrze rozmroził się szpinak ;). Jeśli macie w domu wok, to świetna okazja, żeby wyjąć go z szafki i wrzucić na dno kawałki mięsa i warzywa do szybkiego podsmażenia. Mocno potrząsane, na dużym ogniu, szybko się zrumienią, a po podduszeniu szpinaku łatwo będzie wymieszać całość i jeszcze chwilę gotować.

Zobacz też

Kotlety z soczewicy

Wieprzowina ze szpinakiem to smaczny i zdrowy posiłek. Jeśli dbacie o niski indeks glikemiczny swoich dań, zaserwujcie ją z brązowym lub czerwonym ryżem, chociaż to ten biały będzie najbardziej kusić oko i podniebienie, pięknie kontrastując z zielenią szpinaku i małymi, pachnącymi ziarenkami sezamu czekającymi na schrupanie.

Dorota Kamińska

Wieprzowina ze szpinakiem i sezamem

5 z 1 oceny

Wieprzowina ze szpinakiem i sezamem to bardzo łatwe i szybkie danie - prosty przepis na obiad kuchni koreańskiej i łatwo dostępne składniki. Smaczna wieprzowina ze szpinakiem - przepis krok po kroku.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 5 minuty minut

Czas gotowania 10 minuty minut

Łączny czas 15 minuty minut

Porcje: 4 osoby

Rodzaj: Danie główne

Kuchnia: Azjatycka

Składniki Method Uwagi

Składniki

  

1x2x3x?

• 400 g świeżego lub mrożonego szpinaku świeży umyty, osuszony i grubo pokrojony; mrożony też nie powinien być zbyt mocno zmielony
• 300 g polędwicy wieprzowej, schabu lub szynki bez tłuszczu pokrojona w paski lub w kostkę
• 4 małe cebulki dymki posiekane
• 3 ząbki czosnku duże; pokrojone na drobne plasterki
• ½ łyżeczki pieprzu cayenne
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 2 łyżeczki sosu sojowego najlepiej jeśli będzie to sos sojowy jasny
• 2 łyżeczki cukru polecam zastąpić zdrowszym ksylitolem lub syropem z agawy
• 1 łyżka ziaren białego sezamu uprażone na suchej patelni

Method

 

1. Wieprzowinę dobrze mieszam z czosnkiem, cebulką i pieprzem cayenne, dobrze mieszamy.
   
2. Olej sezamowy i oliwę z oliwek rozgrzewam na patelni i smażę szybko mięso na bardzo dużym ogniu (najlepiej partiami, wtedy łatwiej będzie obracać poszczególne kawałki). Wieprzowina powinna się zrumienić.
3. Zdejmuję mięso z patelni (zostawiam olej) i odstawiam.
4. Sos sojowy, cukier i szpinak mieszam z pozostałym na patelni olejem, przykrywam i duszę (świeży szpinak kilkukrotnie zmniejszy swoją objętość, mrożony powinien się po prostu rozmrozić, zagrzać i odparować).
5. Dodaję mięso, posypuję sezamem, mieszam jeszcze chwilę i od razu podaję, np. z gotowanym ryżem.
   

Uwagi

Mrożony szpinak można wcześniej rozmrozić i odcisnąć.

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!