Zupa z ciecierzycy

Co prawda na fotografii nie widać na pierwszy rzut oka, że to zupa z ciecierzycy (główna bohaterka uciekła na dno talerza) i musicie mi uwierzyć na słowo, za to przez przypadek coś ciekawego  😉 odbiło się w łyżce. Odwróciłam zdjęcie, żeby lepiej było widać :).

Zobacz też: Więcej przepisów na zupy

Prezentowana zupa z ciecierzycy jest cudownie aromatyczna i bardzo, bardzo dobra. Urzeknie Was zapachem rozmarynu i bazylii, a smak ciecierzycy – kto by go nie lubił?

Zobacz też

Bataty smażone

Dorota Kamińska

Zupa z ciecierzycy

5 z 2 ocen

Zupa z ciecierzycy z pomidorami, rozmarynem i bazylią oraz natką pietruszki, podana z makaronem tagliatelle czyli łatwa i szybka zupa z ciecierzycy, którą można też zmiksować na krem.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Rodzaj: Zupa

Kuchnia: Włoska

Składniki Method Uwagi

Składniki

  

Zupa

• 1,5 l wywaru warzywnego może być też warzywno-drobiowy lub drobiowy; można zmniejszyć o 250 ml i w to miejsce wlać do zupy białe, wytrawne wino
• 400 g ugotowanej ciecierzycy odcedzona
• 400 g pomidorów z puszki ok. 400 g, rozdrobnione
• 2 ząbki czosnku przeciśnięty przez praskę
• 1 gałązka świeżego rozmarynu
• 2 listki świeżej bazylii
• 1 pęczek natki pietruszki opłukana, osuszona, drobno pokrojona
• 4 łyżki oliwy
• sól, pieprz

Dodatkowo

• makaron tagliatelle ugotowany

Method

 

1. Szklę czosnek w garnku, na oliwie.
2. Dokładam pomidory z sosem, rozmaryn (całą gałązkę) i całe listki bazylii.
3. Po 15 minutach zalewam wywarem, dodaję ciecierzycę i natkę pietruszki. Gotuję jeszcze przez 5 minut.
4. Zupę podaję gorącą, najlepiej z makaronem tagliatelle.

Uwagi

1. Zamiast serwowania z dodatkiem makaronu, zupę można zmiksować blenderem na gładki i gęsty krem z ciecierzycy.
2. Jak zrobić wywar warzywny
3. Jak ugotować ciecierzycę
4. Jak ugotować fasolę

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!

Zupa najlepiej zaprezentuje się zmiksowana na krem, podawana w małych miseczkach. Moja wersja to standardowa, rzadsza konsystencja, z dodaną niewielką ilością bazylii.