Makaron z grzybami w chłodny, pochmurny, jesienny dzień pojawił się na moim stole. Z zamrożonych wcześniej grzybków, które były najpierw uduszone z podsmażoną cebulą i czosnkiem, a potem włożone do zamrażalnika w niedużych porcjach, przygotowałam w krótkim czasie makaron w sosie grzybowym. Wystarczyło odgrzać zamrożoną porcję i dodać ser pleśniowy, a potem całość wymieszać z ugotowanym makaronem. Posypałam natką pietruszki dla dekoracji i dodatkowego smaku. Dla Was mam jednak propozycję przygotowania tego dania ze świeżych grzybów. Zobaczcie jak zrobić makaron z sosem grzybowym krok po kroku.
Zobacz też: Najlepsze przepisy na szybki obiad
Jeśli nie ser pleśniowy, to kremowa śmietanka lub mascarpone. Świetnie sprawdzi się też dodatek białego wina lub wywaru warzywnego, ewentualnie drobiowego. Czasami taki makaron z sosem grzybowym będzie wymagać dodania do sosu odrobiny zasmażki lub mąki ziemniaczanej czy skrobi kukurydzianej. Ale nie jest to konieczne! Pamiętajcie, że nawet ten rzadszy sos, w połączeniu z makaronem, zgęstnieje, a do makaronowego ciasta wchłonie się nadmiar wody.
Przepis na makaron z grzybami
Idealne danie na jesienny obiad. Zgodzicie się ze mną? Możecie wykorzystać mieszankę dowolnych grzybów. Borowiki, podgrzybki, maślaki, kurki, pieczarki, a nawet opieńki. Jadalne purchawki czy gołąbki też się tu sprawdzą.
Makaron z grzybami
Składniki
Method
- Cebulę i czosnek delikatnie solę i szklę na maśle na niedużym ogniu.
- Dodaję grzyby i chili, zalewam winem. Duszę przez kilka minut.
- Zdejmuję pokrywkę z patelni, dosypuję połowę natki pietruszki. Doprawiam solą i pieprzem. Mieszam i odparowuję na średnim ogniu.W tym samym czasie gotuję makaron „al dente”, czyli lekko twardy.
- Odcedzam makaron i przekładam na patelnię z grzybami. Dodaję ser. Dokładnie mieszam całość.
- Przed podaniem posypuję każdą porcję pozostałą natką pietruszki.
Wartości odżywcze
Film
Uwagi
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!Makaron z grzybami przepis na prosty, ale elegancki obiad
Polecam Wam to rozwiązanie, o którym wspominałam na początku wpisu. Przygotowuję zapas grzybowej bazy do sosów i zup. Świeże grzyby pokrojone na plasterki podsmażam na patelni z zeszkloną wcześniej cebulą i czosnkiem. Po wystudzeniu zamrażam. Jeśli obgotowujecie grzyby, możecie to oczywiście zrobić przed smażeniem. I potem taką bazę wykorzystuję do przyrządzenia obiadu na szybko.
Natka pietruszki to doskonały dodatek do grzybów. Ale jeśli za nią nie przepadacie, możecie wykorzystać tymianek, bazylię lub oregano. Zioła to nie tylko dodatkowy smak, ale też najprostszy sposób na udekorowanie potrawy.
Bardzo jestem ciekawa, jak Wam posmakuje makaron z grzybami. Dajcie koniecznie znać w komentarzach i napiszcie, z jakich grzybów go przygotowaliście!
Fajny przepis na pożywny i ciekawy obiad. Świetny pomysł, chętnie go wypróbuję! 🙂
Wygląda przepysznie! 🙂
To tego typu dań najbardziej lubię kurki. Mają niesamowity smak, dlatego dodaję tylko sól, pieprz i odrobinę śmietany.