Spaghetti z cukinii z sosem gorgonzola

Spaghetti z cukinii z sosem gorgonzola to proste i bardzo smaczne danie do zrobienia w 15 minut. Można wykorzystać surową cukinię pokrojoną w spiralizerze lub dodać ją do sosu na ostatnią minutę gotowania na patelni. To bogate w warzywa, bezglutenowe danie, w którym dominuje serowy smak. Wymyśliłam je w pośpiechu, gdy zdecydowałam, że po ponad rocznej przerwie nagram relację na żywo i ugotuję coś, publikując to online w czasie rzeczywistym na moim Instagramie :). Zobaczcie jak zrobić makaron z cukinii z gorgonzolą krok po kroku.

Zobacz też: Najlepsze przepisy bezglutenowe

Bardzo lubię takie proste do zrobienia i szybkie dania. Zresztą wspominam o tym nie pierwszy raz :). Tutaj dodatkowo wychodzi całkiem elegancka potrawa. Zgodzicie się? Mamy elegancko pokrojoną w makaron cukinię, do której utemperowania wykorzystałam prosty, tani spiralizer. Do tego cebula i czosnek zeszklone na oliwie lub maśle klarowanym. Pyszny ser pleśniowy i kremowa śmietanka, które tworzą bazowy, tłuszczowy smak tej potrawy. Odrobina soli do warzyw, choć sam ser też ma słonawy posmak. Pieprz dla dodania całości pazura. I świeże zioła oraz sok z cytryny dla przełamania smaku. Jak Wam się podoba?

Dorota Kamińska

Spaghetti z cukinii z sosem gorgonzola

5 z 3 ocen

Spaghetti z cukinii z sosem gorgonzola na bazie kremowej śmietanki i sera, z cebulą i czosnkiem, sokiem z cytryny oraz natką pietruszki lub miętą i orzechami włoskimi.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 5 minuty minut

Czas gotowania 10 minuty minut

Łączny czas 15 minuty minut

Porcje: 3

Rodzaj: Danie główne

Kuchnia: Amerykańska, Europejska

Kalorie: 567

Składniki Method Wartości odżywcze Uwagi

Składniki

  

1x2x3x?

• 2 cukinie nieduże, każda po ok. 250 g; pokrojone w spaghetti za pomocą spiralizera lub specjalnej temperówki do warzyw
• 1 cebula duża; drobno posiekana
• 2-3 ząbki czosnku drobno posiekany lub pokrojony w cienkie plasterki
• 60 g sera gorgonzola można zastąpić serem lazur lub innym serem z niebieską/zieloną pleśnią w środku
• 1 szklanka śmietanki kremówki 30-36%
• 2 łyżki soku z cytryny opcjonalnie; + półksiężyce cytryny do dekoracji
• 2 łyżki oliwy extra vergine lub masła klarowanego
• 2 łyżki natki pietruszki lub mięty świeża; drobno posiekana
• 4 łyżki orzechów włoskich delikatnie uprażone na suchej patelni o nieprzywierającej powłoce
• 1 szczypta gałki muszkatołowej opcjonalnie
• sól, pieprz

Method

 

1. Cebulę i czosnek szklę na oliwie lub maśle klarowanym, na niewielkim ogniu. Można delikatnie posypać je solą, ale ostrożnie: całej potrawie słonego posmaku doda też potem ser.
2. Dodaję pieprz, gałkę muszkatołową, ser i śmietankę. Podgrzewam całość na średnim ogniu, do uzyskania po ok. 2 minutach lejącego, ale zagęszczonego sosu.
3. Dodaję cukinię i sok z cytryny, zmniejszam ogień do minimum (lub całkowicie wyłączam palnik, jeśli to np. indukcja lub inna płyta elektryczna). Mieszam i przykrywam. Zostawiam na ok. 1 minutę.
4. Przekładam spaghetti cukiniowe z gorgonzolą na talerze. Dekoruję ziołami i orzechami oraz plasterkami cytryny.

Wartości odżywcze

Serving: 300gKalorie: 567kcalCarbohydrates: 15gBiałko: 10gFat: 53gTłuszcze nasycone: 24gCholesterol: 123mgSód: 352mgPotas: 687mgFiber: 3gCukier: 6gWitamina A: 1865IUWitamina C: 41.6mgWapń: 217mgŻelazo: 1.4mg

Uwagi

1. Jak pokroić cebulę

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!

Uprażone orzechy włoskie można zastąpić migdałami. Którą wersję wolicie?

Zobacz też

Makaron z cukinii z sosem orzechowym

Dajcie mi koniecznie znać w komentarzach, czy takie spaghetti z cukinii z sosem gorgonzola przypadło Wam do gustu. A może wykorzystaliście inne warzywa zamiast cukinii? Bardzo jestem ciekawa, co Wam potem wyszło po takich eksperymentach :).