Kopytka z papryką to kolejny obiad przygotowany niedużym kosztem. Jeśli przyrządza się je z pozostałych po obiedzie z poprzedniego dnia ziemniaków i upieczonej na zapas papryki, można przygotować całość w ok. 30 minut. Bardzo lubię kopytka za to, że łatwo się je wykrawa z jednego większego rulonu ciasta. Nie trzeba kulać ręcznie, choć oczywiście można nadać im kształt widelcem. To włoski sposób na to, żeby lepiej przylegał do nich podczas serwowania sos. Zobaczcie jak zrobić kopytka z papryką krok po kroku.
Kopytka z papryką
Przepis na kopytka z papryką z dodatkiem mąki pszennej lub bezglutenowej czyli pyszne kopytka paprykowe na obiad.
Składniki
Method
- Ziemniaki, mąkę, zmiksowaną paprykę i szczyptę soli zagniatam w kulę ciasta.
- Na delikatnie omączonej stolnicy formuję wałki z ciasta, spłaszczam dłońmi.
- Wykrawam kopytka za pomocą noża lub drewnianej łopatki.
- Wrzucam do wrzącej, osolonej wody. Przykrywam. Gotuję do momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- Odcedzam i serwuję z oliwą i świeżymi ziołami oraz startym serem lub z ulubionym pesto czy innym sosem.
Uwagi
- Jak ugotować ziemniaki
- Kopytka paprykowe bezglutenowe - zamiast mąki typu 00 wykorzystuję uniwersalną mieszankę bezglutenową najlepszą oraz dosypuję 1 łyżkę mąki ziemniaczanej. UWAGA: ciasto na kopytka z papryką bez glutenu najlepiej zagniatać z gorących ziemniaków!
