Odwiedzając Indonezję lub Malezję koniecznie spróbujcie nasi goreng. To smażony ryż z jajkiem i krewetkami lub tofu oraz warzywami, czasem podawany również z kurczakiem czy innym mięsem. Nieskomplikowany do przygotowania, dzięki czemu można go kupić nawet na małych, ulicznych stoiskach z jedzeniem. W takich miejscach na własne oczy można zobaczyć jak zrobić nasi goreng.
Nasi goreng – smażony ryż
Nasi goreng – przepis na smażony ryż z jajkiem i krewetkami oraz warzywami, opcjonalnie z dodatkiem wołowiny. To potrawa spotykana w Malezji oraz Indonezji i przyrządzana na wiele sposobów.
Składniki
Method
Jajka sadzone lub omlety
- Jajka bardzo intensywnie rozkłócam z solą, żeby masa dobrze się spieniła. Będą usmażone na puszyste 4 omlety.Zamiast omletów można też usmażyć jajka sadzone.
- Wylewam ¼ masy na patelnię nasmarowaną cienko olejem i smażę na średnim ogniu omlet przez ok. 2 minuty (po ok. 1,5 minuty obracam i dosmażam z drugiej strony). Powtarzam czynności z pozostałymi trzema omletami.
- Wystudzone omlety roluję i kroję w cienkie paski. Odstawiam.
Pasta krewetkowa
- Czosnek, cebulę, chili, pastę z krewetek, kolendrę i cukier miksuję w małym blenderze lub rozcieram dokładnie w moździerzu.
Smażenie składników
- Na 1-2 łyżkach podsmażam pastę krewetkową w woku lub na głębokiej, dużej patelni. Po ok. 1 minucie dodaję krewetki i wołowinę. Smażę przez ok. 3 minuty, aż krewetki się zaróżowią.
- Dolewam pozostały olej i dodaję zimny, ugotowany ryż. Smażę i mieszam często, żeby rozetrzeć ewentualne grudki.
- Gdy ryż się podgrzeje, dodaję kecap manis, sos sojowy i dymki. Smażę jeszcze przez ok. 1 minutę.
Serwowanie
- Na talerzu układam sałatę wokół brzegu, a na środek nakładam smażony ryż. Otaczam plasterkami ogórka, posypuję paskami omletu i smażoną cebulą.
Wartości odżywcze
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!
