Jeśli ryba, to najlepiej pieczona w całości lub smażony filet, ale kotlety rybne to też potrawa, którą lubię. Zdaję sobie sprawę, że nie należą do lekkostrawnych. Te gotowe, sklepowe, mogą mieć skład pozostawiający wiele do życzenia. Ale we własnej kuchni to co innego. Pokażę Wam jak zrobić kotlety rybne krok po kroku.
Kotlety rybne
Kotlety rybne na obiad lub jako dodatek do rybnych burgerów. Można podać z frytkami, ziemniakami lub innymi warzywami gotowanymi czy grillowanymi, albo kluskami i surówką.
Składniki
Method
- Wszystkie składniki masy, poza mąką, łączę w misce i mieszam łyżką.
- Stopniowo dodaję mąkę, mieszam łyżką i sprawdzam, czy masa osiąga konsystencję odpowiednią do formowania kotletów.
- Za pomocą zwilżonych zimną wodą dłoni i łyżki formuję kotlety. Maczam każdy w jajku, następnie obtaczam w tartej bułce.
- Smażę kotlety na patelni, na oleju sięgającym ok. 5 mm ponad dno patelni. Na średnim ogniu, na złoto-brązowy kolor, z obu stron.
- Odsączam kotlety z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku lub serwetce i serwuję.
Uwagi
- Jak sprawdzić świeżość ryby
- Jak pokroić cebulę
- Oprócz mąki, w celu zagęszczenia masy można wykorzystać dodatkowo kilka łyżek bułki tartej.
- Kotlety najlepiej smakują na ciepło, ale można też podać je na zimno, np. jako dodatek do kanapek.
