Purée z kalafiora

Uwielbiam możliwości, jakie drzemią w warzywach! Można przyrządzić je na tak wiele sposobów! Dziś puree z kalafiora, ugotowanego w wodzie z solą lub na parze. Jeśli nie potrzebujecie wersji wegańskiej, proponuję gotowanie w mleku. Choć i weganie mogą je wykorzystać – oczywiście w wersji roślinnej. Puree kalafiorowe ma delikatny smak i jasny kolor. Wykorzystajcie je jako dodatek do mięs lub ryb lub głównych dań wegańskich. Ma mało kalorii i nadaje się do wykorzystania jako baza do przyrządzenia innych potraw.

Superfood po polsku

Purée z kalafiora

5 z 2 ocen

Puree z kalafiora z dodatkiem gruszki, oleju i soku z cytryny, pięknie pachnące gałką muszkatołową lub cynamonem. Doskonałe puree kalafiorowe na obiad.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 10 minuty minut

Czas gotowania 15 minuty minut

Łączny czas 25 minuty minut

Porcje: 6

Rodzaj: Dodatek do obiadu

Kuchnia: Polska

Kalorie: 145

Składniki Method Uwagi

Składniki

  

• 1 kg kalafiora trzon i kwiaty; pokrojony na nieduże kawałki
• 2 gruszki dojrzałe, obrane ze skórek, bez ogryzków
• 4 łyżki oleju
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 szczypta gałki muszkatołowej lub cynamonu
• ½ łyżeczki białego pieprzu
• ½ łyżeczki soli

Method

 

1. Gotuję kalafior na parze (albo w wodzie lub w mleku) przez ok. 15 minut.
2. Wszystkie składniki miksuję w blenderze na gładkie puree.

Uwagi

1. Jak ugotować kalafior
2. W trakcie miksowania konsystencję można regulować dodatkowym olejem lub wywarem warzywnym, albo wodą.