Surówka z marchewki

Surówka z marchewki to klasyka gatunku, jaką pamiętam z czasów dzieciństwa. Jeden z niewielu dodatków warzywnych do obiadu, który wówczas lubiłam. Moja mama robiła ją z dodatkiem śmietany, odrobiny soli z cukrem oraz soku z cytryny. To podstawowy skład, o łagodnym smaku. Dziś z pewnością warto zamiast cukru wykorzystać jego zdrowszy zamiennik. Polecam erytrytol lub ksylitol. Możecie też dodać miód czy syrop z agawy. Trochę „podrasowałam” przepis na surówkę z marchewki. Wzbogaciłam ją o dodatek rodzynek i cynamonu oraz jabłka i ananasa. Jeśli macie ochotę na coś zupełnie nowego, poleca się Wam surówka marchewkowa z sosem winegret. Klasycznie, jeśli nie chcecie winegretu, dodajcie do niej sos śmietankowo-jogurtowy. Zobaczcie jak zrobić surówkę z marchewki.

Zobacz też: Najlepsze przepisy na dodatki do obiadu

Surówka z marchewką jest jedną z tych, które lubię jadać w towarzystwie pstrąga, najlepiej w kolorowym bukiecie. Świetnie sprawdzi się na talerzu w sąsiedztwie buraczków oraz kiszonej kapusty.

Przepis na surówkę z marchewki

Najprostsza wersja to starcie marchwi na tarce o drobnych oczkach. Potem doprawienie solą i pieprzem i wymieszanie z odrobiną jogurtu naturalnego lub śmietany. Zaproponuję Wam jednak jej wyjątkową wersję, z sosem winegret lub śmietankowo-jogurtowym, z dodatkiem jabłka lub ananasa. Do wyboru :).

Dorota Kamińska

Surówka z marchewki

4.50 z 8 ocen

Surówka z marchewki klasyczna polska lub francuska surówka z marchwi z sosem winegret i natką pietruszki – którą wersję wybierasz?

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 5 minuty minut

Łączny czas 5 minuty minut

Porcje: 6 osób

Rodzaj: Dodatek do obiadu

Kuchnia: Polska

Kalorie: 106

Składniki Method Wartości odżywcze Uwagi

Składniki

  

1x2x3x?

Bazowe składniki

• 4 marchewki duże, starte na tarce o drobnych oczkach
• 1 jabłko opcjonalnie; obrane, starte na tarce o drobnych oczkach
• 1 plaster ananasa opcjonalnie; świeży, o grubości ok. 1,5 cm, pokrojony w drobną kosteczkę
• 2 łyżki rodzynek lub żurawiny opcjonalnie

Sos winegret

• 1 szalotka lub 1 mała cebulka, drobno posiekana
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 1 cytryna lub spora limonka tylko wyciśnięty sok
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka miodu można pominąć, jeśli w surówce są owoce lub marchewka ma słodki smak
• 2 łyżki natki pietruszki drobno posiekana

Sos śmietankowy lub jogurtowy

• 4-6 łyżek kwaśnej śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego
• szczypta soli
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 szczypta cynamonu

Method

 

Sos

1. Wszystkie składniki mieszam w miseczce.

Surówka z marchewki

1. Zalewam składniki bazowe surówki sosem, w razie potrzeby mocniej doprawiam i, jeśli jest taka możliwość, odstawiam na min. 1 godzinę do lodówki (smaki się „przegryzą”).

Wartości odżywcze

Serving: 100g (wersja ze wszystkimi opcjonalnym dodatkami i sosem winegret)Kalorie: 106kcalCarbohydrates: 16gFat: 5gSód: 58mgPotas: 208mgFiber: 2gCukier: 11gWitamina A: 6915IUWitamina C: 15mgWapń: 19mgŻelazo: 0.4mg

Uwagi

1. Jak zrobić jogurt naturalny

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!

Która wersja najlepsza? Dajcie znać, czy wypróbowaliście obie!

Zobacz też

Dżem truskawkowy bez cukru

Surówka z marchewki przepis

Polecam Wam również wypróbowanie nieco bardziej orientalnych przypraw. Do sosu jogurtowego doskonale pasuje odrobina chili oraz korzennej mieszanki cynamonu, imbiru, kolendry i gałki muszkatołowej. Zamiast soku z cytryny możecie dodać ten wyciśnięty ze świeżej pomarańczy. Z pewnością niejedną osobę zaskoczy taki zestaw składników. A może zamiast rodzynek żurawina? I troszeczkę uprażonego słonecznika, orzechów lub migdałów? Spójrzcie, ile możliwości daje taka prosta surówka!

Bardzo jestem ciekawa, czy przypadła Wam do gustu moja surówka marchewkowa. Z którymi dodatkami smakuje Wam najbardziej i do jakiego dania? Napiszcie w komentarzu :).