Obiad bezmięsny, a jednak sycący za sprawą kruchego ciasta i dużej ilości warzyw z dodatkiem jajek i mleka kokosowego albo śmietanki, jeśli nie jesteście na diecie bez mleka. To właśnie moja tarta z warzywami, czasami określana też nazwą quiche z warzywami czy quiche warzywny. am!
Zobacz też: Więcej przepisów wegetariańskich
Można modyfikować skład jej nadzienia wraz z nadejściem kolejnych sezonów, a proponowana przeze mnie wersja to pyszny i prosty obiad, kolacja lub przekąska na wczesną jesień. Jest kolorowa, pięknie pachnie i doskonale smakuje – po prostu najlepsza tarta warzywna – mówię Wam!
Moja tarta z warzywami to receptura przygotowana we współpracy z marką Kenwood, w ramach której wykorzystuję do prac kuchennych robot wielofunkcyjny Kenwood Chef XL Titanium, solidnie i ładnie wykonany, z bardzo pojemną misą i silnikiem o mocy 1700 W. W zestawie posiada mnóstwo przystawek ułatwiających szatkowanie, krojenie w plastry czy julienne, siekanie, i ucieranie. Bardzo podobało mi się ścieranie cebuli bezpośrednio do zamkniętego pojemnika, bo nie uroniłam ani jednej łzy, a przystawka do krojenia w kostkę pokroiła za mnie warzywa do nadzienia.
Tarta z warzywami
Składniki
Method
- Nastawiam piekarnik na 220 st. C (góra + dół).
- Mąkę siekam z masłem i solą.
- Dodaję jajko lub wodę i szybko zagniatam ciasto.
- Wylepiam ciastem dno i bok formy na tartę wysmarowanej masłem. Gęsto nakłuwam całość widelcem.
- Wstawiam ciasto do piekarnika na ok. 10 minut.
- Cebulę ścieram na tarce o grubych oczkach.
- Cukinię i marchewkę lub batata kroję w plasterki lub półksiężyce.
- Brokuł dzielę na nieduże kawałki ręcznie, a pozostałe warzywa kroję w kostkę.
- Cebulę i czosnek szklę na oliwie.
- Dodaję pozostałe warzywa i duszę przez ok. 10 minut na niewielkim ogniu.
- W dużej misce rozkłócam mleko, jajka, sok z limonki i przyprawy.
- Dodaję podduszone warzywa do mieszanki jajecznej i mieszam całość.
- Przekładam mieszankę warzywną na podpieczone ciasto (zabezpieczam spód foremki, jeśli ma wyjmowane dno).
- Wstawiam tartę do piekarnika na ok. 40 minut.
- Podaję tartę gorącą lub schłodzoną w lodówce.
Wartości odżywcze
Film
Uwagi
- Jak zrobić kruche ciasto - więcej receptur
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!Ciekawa jestem, który zestaw przypraw zagości w Waszej tarcie i czy wykorzystacie te same warzywa, czy jednak pokusicie się o eksperymenty. Dajcie znać :).
Doskonała tarta z doskonałym nadzieniem, uwielbiam!
W jakiej temperaturze piec te 40 min?? nie moge tego znalezc, 🙁
220 stopni, punkt pierwszy instrukcji :).
Witam, a jakiej średnicy jest tarta na tę ilość składników? Wygląda ślicznie a mnie czeka przygotowanie wegetariańskiego przyjęcia na Wielkanoc a to ślicznie wygląda.
Dzień dobry, jest to tarta na formę 28-30 cm, pod zdjęciem jest podana informacja w tabeli z przepisem :). Polecam, może Pani też jakoś bardziej symetrycznie rozłożyć warzywa, ale smak w jednym i drugim przypadku jest doskonały :D.
Zaciekawił mnie ten przepis, ze wzgledu na mleko kokosowe zamiast śmietany. Zrobilam, wyszło przepysznie. Użyłam mąki orkiszowej, ziół prowansalskich. Rodzince bardzo smakowalo. ☺
Czekalam na ten wlasnie przepis.. 😀
Trochę się opóźniła publikacja, ale wreszcie jest :D.