Łatwy biszkopt jasny ekspresowy czyli baza do wypieku tortów dla początkujących. Dobrze wyrasta dzięki mocnemu napowietrzeniu jajek w czasie miksowania oraz dodatkowi proszku do pieczenia. To sprawdzony przepis od znajomej, która zajmuje się wypiekiem tortów na zlecenie. Idealny dla tych z Was, którzy nie czują się jeszcze na siłach piec klasyczny biszkopt jasny bez proszku.
Łatwy biszkopt
Łatwy biszkopt bez piany z białek, wyrastający na proszku do pieczenia. To prosty biszkopt bez ubijania piany, za to z jajek mocno napowietrzonych mikserem. Prościej się nie da!
Składniki
Method
- Mąkę przesiewam z proszkiem do pieczenia.
- Jajka z cukrem ucieram na najwyższych obrotach miksera aż do spienienia.
- Dosypuję mąkę z proszkiem i mieszam za pomocą widelca, aż do uzyskania dość gęstej, ale lejącej masy bez grudek.
- Przelewam masę do foremki wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką/kaszą manną/bułką tartą.
- Wstawiam ciasto do lekko podgrzanego piekarnika nastawionego na temperaturę 160 °C (tradycyjny tryb pieczenia góra+dół; można nastawić piekarnik w momencie rozpoczęcia przygotowania biszkoptu). Można włączyć w piekarniku termoobieg, obniżając temperaturę pieczenia o 10-20 °C. Piekę przez ok. 60 minut, bez otwierania drzwiczek w czasie pieczenia.
- Na 5 minut przed końcem pieczenia można uchylić drzwiczki i sprawdzić drewnianym patyczkiem wbitym w środek ciasta, czy masa jest całkowicie upieczona. Jeśli nie, kolejną próbę można przeprowadzić po 5 minutach.
- Upieczone ciasto od razu wyjmuję z piekarnika i studzę w foremce, w temperaturze pokojowej, na kratce, żeby od spodu do tortownicy miało dostęp powietrze.
- Całkowicie wystudzony biszkopt wyjmuję z foremki i kroję za pomocą noża do ciast (ostrze z ząbkami), specjalnego noża strunowego do biszkoptów lub żyłki. Przekładam kremem, konfiturami oraz dekoruję.
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!