Sos pomidorowy ze śmietaną

Gołąbki w moim domu rodzinnym były podawane z przesmażoną na oleju cebulą, ale najczęściej towarzyszył im sos pomidorowy ze śmietaną, który moja mama przygotowywała z koncentratu pomidorowego i kwaśnej śmietany. Kojarzy mi się do dziś z kwaskowatym smakiem i charakterystycznym, pomarańczowym kolorem.

Zobacz też: Pomysły na inne sosy

Jako dziecko nie przepadałam za tym sosem i wolałam gołąbki z keczupem. Dziś, we własnej kuchni, przygotowuję sos pomidorowo-śmietanowy nieco inaczej. Wybieram śmietankę kremówkę, którą dodaję do podsmażonych na oliwie pomidorów (a czasem do passaty pomidorowej, pomidorów z puszki lub soku pomidorowego 100%), z których, po ugnieceniu łyżką, tworzy się gęsty sos. Doprawiam solą, pieprzem i ziołami: suszonym oregano, bazylią lub tymiankiem i polewam gotowe, gorące gołąbki.

Zobacz też

Smażone ziemniaki z cukinią i groszkiem

Dorota Kamińska

Sos pomidorowy ze śmietaną

4.67 z 3 ocen

Prosty sos pomidorowy ze śmietaną - idealny sos pomidorowy do gołąbków lub dań z makaronu czy gotowanych warzyw.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 5 minuty minut

Czas gotowania 5 minuty minut

Łączny czas 10 minuty minut

Porcje: 4

Rodzaj: Sos

Kuchnia: Polska

Kalorie: 183

Składniki Method Wartości odżywcze Film Uwagi

Składniki

  

1x2x3x?

• 2 szklanki pomidorów bez skórki, wypestkowane, pokrojone w kostkę; można zastąpić passatą pomidorową (tzw. pulpą lub sokiem pomidorowym 100%)
• ½-1 szklanka śmietany kwaśnej 18% lub kremówki 30%
• 1-2 łyżki oliwy
• suszony tymianek lub bazylia, albo oregano
• sól, cukier, pieprz

Method

 

1. Pomidory podsmażam na średnim ogniu na oliwie. W trakcie podsmażania kawałki pomidorów można rozgniatać za pomocą łyżki lub łopatki.
2. Dolewam śmietanę i mieszam całość, doprawiając do smaku solą, pieprzem i tymiankiem. Opcjonalnie można też dodać cukier, jeśli pomidory lub śmietana mają zbyt kwaśny smak. Całość trzymam jeszcze chwilę na ogniu.

Wartości odżywcze

Serving: 120gKalorie: 183kcalCarbohydrates: 12gBiałko: 2gFat: 14gTłuszcze nasycone: 7gCholesterol: 40mgSód: 337mgPotas: 571mgFiber: 2gCukier: 6gWitamina A: 1075IUWitamina C: 13.3mgWapń: 42mgŻelazo: 2.2mg

Film

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Uwagi

Przed podsmażaniem pomidorów można też wykorzystać, jako składniki sosu, i zeszklić na tłuszczu 1 ząbek czosnku i 1 małą, drobno posiekaną cebulą.

1. Najlepszy przepis na gołąbki

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!

Dajcie mi koniecznie znać, czy taki słodkawo-kwaśny sos przypadł Wam do gustu. Jak wrażenia?